Bên cạnh bánh nướng, bánh dẻo là những món bánh truyền thống quen thuộc trong ngày trung thu, thì bạn có thể đổi mới bằng cách làm bánh trung thu rau câu ngon lạ nhé. Nguyên liệu gồm có: Cách làm bánh trung thu rau câu: Bước thứ nhất(1): - Bánh flan bạn đem xắt thành những miếng vừa để đặt vào khuôn. Bước thứ hai(2): - Hòa tan nước với nước cốt dừa theo tỷ lệ có in sẵn ở phần hướng dẫn trên gói rau câu. - Bắc lên bếp đun đến khi sôi thì đổ thạch rau câu vào, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt lửa. Bước thứ ba(3): - Đổ thạch vừa nấu vào khuôn, khoảng ⅓ (một phần ba) khuôn thôi nhé. Bước thứ tư(4): - Đợi đến khi mặt của thạch rau câu se khô thì đặt bánh flan đã cắt sẵn vào. Bước thứ năm(5): - Tiếp tục đổ thêm một lớp rau câu lấp đầy khuôn. Trong quá trình làm nếu rau câu bị đông, bạn chỉ cần bỏ lên bếp hâm nóng lại một chút là rau câu sẽ tan ra. - Đợi đến khi thạch rau câu đông cứng và nguội thì bỏ vào tủ lạnh. Món này ăn hoài không ngán như bánh nướng, bánh dẻo bình thường đâu nhé. Khi ăn thạch mát rượi, nhân bánh flan béo thơm cực kì thích. Thay vì sử dụng nước cốt dừa bạn có thể dùng siro hoặc lá dứa tạo thêm nhiều màu sắc đẹp mắt. Mong các bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu rau câu nhé!
Bánh trung thu kiểu này không cầu kì rất dễ làm mà lại rất đẹp mắt nữa đấy! Nguyên liệu gồm có: 1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng 2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng 3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam Cách làm bánh trung thu rau câu: Bước thứ nhất(1): - rửa thật sạch cà rốt, xắt nhỏ, rồi cho cà rốt vào nồi luộc chín với 100ml nước. Sau đó xay nhuyễn cả nước và cái. - Tiếp theo đổ nước cà rốt đã xay vào nồi, thêm đường + muối, nấu sôi, khi nước sôi thì cho nước dừa vào cùng, tắt lửa. Đợi một lúc cho hỗn hợp nguội bớt rồi cho 5gr bột thạch vào chung, khuấy đều hỗn hợp. - Cuối cùng đổ hỗn hợp nước cà rốt vừa làm vào khuôn tròn, như thế sẽ làm được thạch trông như lòng đỏ trứng muối. Không tìm được loại khuôn này thì bạn có thể đổ vào loại khuôn nửa hình tròn, sau đó ta sẽ ghép đôi lại sau. Bước thứ hai(2): - Đun sôi 200ml nước rồi cho lá dứa vào, đun thêm khoảng 5 phút để nước dậy mùi thơm của lá dứa. - Vớt bỏ lá dứa ra ngoài, thêm đường + xíu muối, sau đó cho nước cốt dừa vào, nấu sôi lại rồi tắt lửa. Đợi nước nguội bớt thì cho 8gr bột thạch vào cùng, khuấy tan. Bước thứ ba(3): - Đổ phần thạch rau câu vừa làm vào khuôn, đợi thạch hơi se lại thì thả nhân trứng muối đã làm ở Bước thứ nhất(1) vào giữa. - Bạn có thể giả làm bánh dẻo bằng cách đổ thạch rau câu chỉ khoảng ⅓ (một phần ba) khuôn thôi, đợi thạch đông thì úp trở ngược lại là được. - Nếu bạn muốn làm giống bánh nướng thì nên làm lớp vỏ bánh bằng thạch có màu. Cho 250ml nước vào nồi nấu sôi, rồi thêm 40gr đường, 100ml nước cốt dừa vào cùng, đợi đến khi sôi trở lại thì thêm 60gr mứt, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan. - Đợi nước mứt nguội, bạn rây lại để mịn không có cặn. Sau đó thêm 15gr bột thạch vào khuấy đều đế khi thạch tan hoàn toàn. Đổ 1 lớp thạch khoảng ¼ (một phần tư) khuôn, lấy tăm tre rạch nhẹ bề mặt để tạo độ kết dính với lần đổ thạch tiếp theo. Bạn thích bánh có nhiều màu sắc thì có thể làm nhiều lớp thạch với nhiều màu khác nhau. Bước thứ tư(4): - Đổ thêm một lớp thạch trắng. Sau đó cho phần nhân trứng đã làm vào giữa, đợi thạch đông thì đổ nốt thêm lớp thạch hồng. - Bánh trung thu rau câu với trứng muối màu sắc thật đẹp, hương vị khi ăn cũng rất tuyệt. Vừa là bánh trung thu, vừa là thạch rau câu mát lạnh với hương hoa quả ngọt ngào, bắt mắt lạnh, cực kì thú vị. Bạn có thể thoải mái sáng tạo thêm các màu sắc và kiểu dáng khác nhau cho chiếc bánh của mình Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu rau câu!1. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan
2. Cách làm bánh trung thu thạch rau câu
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
